Torta di verdura

Problema: fare una torta di verdura senza avere in casa una pasta sfoglia o una men che minima pasta da stendere.

Soluzione: qualcosa del genere.

Rosolare in padella alcune verdure (zucchine, carote, funghi) con burro e un dado. A metà cottura aggiungere un pò di farina, panna e formaggio grattugiato. Togliere dal fuoco, aggiungere tre uova e mescolare. Versare il composto in una teglia unta e cosparsa di pan grattato e infornare per 30 minuti a 180°.